Fruktány
Fruktány sú typom sacharidu pozostávajúceho z reťazcov molekúl fruktózy, bežne nachádzajúcich sa v potravinách ako pšenica, cibuľa, cesnak a artičoky. Z hľadiska výživy a zdravia čriev sú fruktány typom fermentovateľnej vlákniny. Pre niektorých môžu byť prospešné ako prebiotiká, ktoré živia prospešné baktérie v črevách a podporujú zdravú mikroflóru. Avšak pre ľudí so syndrómom dráždivého čreva ( IBS ) alebo malabsorpciou fruktózy môžu fruktány spôsobiť nadúvanie, plynatosť a nepohodlie.
Typy fruktánov: FOS a Inulíny
Fruktány sú primárne klasifikované do dvoch typov: frukto-oligosacharidy ( FOS ) a inulíny. Tieto sacharidy pozostávajú z reťazcov fruktózy, ktoré nie sú strávené v tenkom čreve, čo vedie k fermentácii črevnými baktériami. Tento proces fermentácie môže produkovať plyny, spôsobujúce symptómy ako nadúvanie, najmä u ľudí s ibs. Potraviny bohaté na tieto fruktány zahŕňajú cibuľu, cesnak a pečivo. Pochopenie individuálnej tolerancie voči týmto potravinám je kľúčové, často si vyžaduje eliminačnú diétu a opätovné zavedenie do stravy.
Trávenie fruktánov
Fruktány nie sú účinne absorbované v tenkom čreve z dôvodu nedostatku potrebných enzýmov. Namiesto toho putujú do hrubého čreva, kde podstupujú bakteriálnu fermentáciu, ktorá produkuje plyny. Tento proces môže spôsobovať nepohodlie, obzvlášť u osôb s ibs. Určenie individuálnych tolerančných úrovní prostredníctvom potravinových výziev je dôležité pre efektívne riadenie symptómov.
Bezpečné opätovné zavádzanie fruktánov
Pri opätovnom zavádzaní fruktánov do Vašej stravy postupujte opatrne, aby ste sa vyhli ťažkostiam:
Začnite pomaly: Začnite s malými množstvami potravín bohatých na fruktány, ako je cibuľa alebo cesnak, aby ste posúdili svoju reakciu.
Sledujte príznaky: Sledujte akékoľvek tráviace príznaky ako nadúvanie alebo plynatosť.
Postupné zväčšovanie: Pomaly zvyšujte príjem fruktánovv priebehu času, aby sa Vaše črevo mohlo prispôsobiť.
Rôznorodé zdroje: Zahrňte rôzne fruktánové potraviny pre vyváženosť.
Konzultácia s odborníkom: Ak symptómy pretrvávajú, vyžiadajte si radu od nutričného špecialistu, alebo dietológa.
Dodržiavaním týchto pokynov môžete lepšie riadiť svoj príjem fruktánov a udržiavať trávenie bez ťažkostí.
autor: Mgr. Lenka Melišková, nutričná špecialistka NutriRemedies